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發(fā)酵食品，發(fā)酵食品就是已經(jīng)含有有益菌菌株的活培養(yǎng)物的食品。比如我們非常熟悉的有：酸奶、 奶酪、米酒、紅酒、泡菜、酸菜、 味噌、豆豉等等。但要確保選擇的食物是發(fā)酵而不是腌制。如果食物被腌制而不是發(fā)酵，那么它將失去其所有的益生元和益生菌的益處。酸奶.好是無糖或低糖酸奶，每天喝一杯紅酒，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會明顯增加，這可能與紅酒中的多酚類物質(zhì)有關(guān)系，多酚是一種強大的抗氧化劑。